Se trata de Carlos Cerquera Tapiero, quien gracias a su dedicación y entrega brilló en el campeonato mundial desarrollado en Milán Italia, y hoy hace parte del selecto grupo de los mejores catadores de café del mundo.
Por Jhon Erick Villanueva
Neiva, 28 de octubre de 2021. El Huila hoy goza de reconocimiento mundial gracias a su café y a expertos catadoras que se abren camino en el mundo entero como Carlos Cercera Tapiero, un huilense que entre 27 participantes a nivel mundial quedó de sexto.
El Huila es el mayor productor de grano del país, también se destaca por el sabor y aroma de que gozan los cafés producidos en estas tierras.
Según cifras de la Secretaría de Agricultura y Minería de la Gobernación del Huila, la cosecha cafetera de 2020 tuvo una producción de 153.818 toneladas, valorada en más de $1,3 billones, lo que denota la importancia económica del cultivo, además del impacto social por la generación de empleo.
Esta cultura cafetera ha despertado el interés de muchas personas por formarse en áreas que son clave para seguir destacando las cualidades del grano huilense, y gracias a ello hoy jóvenes de este departamento gozan de reconocimiento internacional en la cata de café.
Uno de ellos es Carlos Cerquera Tapiero, quien logró ubicarse en el grupo de los mejores catadores de café del mundo durante el “Milan World Coffee Championships”, desarrollado del 22 al 26 de octubre en Milán Italia.
Historia de vida
Nacido hace 28 años en el municipio de La Argentina, se trasladó posteriormente junto con su familia al municipio de Pitalito, donde tuvo su primera inmersión en el mundo del café, gracias a la oportunidad que le brindó la empresa Banexport.
Pero no fue un camino fácil, Carlos fue empleado gracias a la recomendación de su hermano Johan Manuel Cerquera, quien ya laboraba en la compañía, pero no fue a catar café, sino a mover bultos, y hacer otros oficios.
Gracias a su interés fue escalando posiciones, aprendiendo a seleccionar y tostar café, y posteriormente tuvo su primer contacto con la catación, para lo que se preparó por más de un año. Aunque como él dice, “aprendí lo básico, porque uno sigue aprendiendo todos los días”.
